• BIST 86.771
  • Altın 247,317
  • Dolar 6,0108
  • Euro 6,7137
  • İstanbul 25 °C
  • Ankara 26 °C

Keçiboynuzundan besin değeri yüksek çikolata üretildi

Keçiboynuzundan besin değeri yüksek çikolata üretildi
Ordu Üniversitesince keçiboynuzu tozu kullanılarak besin değeri yüksek çikolata üretildi.

Ordu Üniversitesince (ODÜ), keçiboynuzu ile besin değeri yüksek çikolata üretildiği bildirildi.

Üniversiteden yapılan yazılı açıklamaya göre, Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından antioksidan kapasitesi yüksek olan daha sağlıklı bir çikolata üretimi gerçekleştirildi.

Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Sümeyye Şahin ile ekibinin çalışmasında, keçiboynuzu tozu çikolata bileşimine belirli oranda ilave edildi. Yüksek besin değeri içeren keçiboynuzunun çikolataya eklenerek tüketim alanı genişletilmiş oldu.

Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zekai Tarakçı ve Yrd. Doç. Dr. Şahin, Rektör Prof. Dr. Tarık Yarılgaç'ı makamında ziyaret ederek, çalışmalar hakkında bilgi verdi.

"Keçiboynuzu özellikle çocukların severek tüketebileceği eğlenceli bir sunuma kavuşturuldu"
Şahin, keçiboynuzunun kan şekerini düzenleyici, iltihap önleyici, yüksek tansiyonu düşürücü, belirli kanser tiplerini önleyici birçok faydası olduğuna işaret etti.

Keçiboynuzunun genellikle pekmez olarak kullanıldığını ve buruk tadı nedeniyle dar bir tüketici sınıfına hitap ettiğini belirten Şahin, "Bu çalışma ile beslenme açısından önemli besin ögelerini içeren keçiboynuzu çikolata ile birlikte tüketici portföyü genişletilerek, özellikle çocukların severek tüketebileceği eğlenceli bir sunuma kavuşturuldu." değerlendirmesinde bulundu.

Rektör Prof. Dr. Yarılgaç ise başarılı çalışmadan dolayı Şahin ve ekibine teşekkür etti.

Bu haber toplam 385 defa okunmuştur
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • "Sıfır Atık" eğitimleri başladı16 Şubat 2019 Cumartesi 16:52
  • Jeologlar, dünyanın derinliklerinde devasa dağlar keşfetti16 Şubat 2019 Cumartesi 16:50
  • 'Atatürk'ün mirası kiraya çıkacak'16 Şubat 2019 Cumartesi 16:47
  • Alo Fetva Hattı’na soruldu15 Şubat 2019 Cuma 17:18
  • Yeni sosyal medya akımı14 Şubat 2019 Perşembe 16:37
  • Telefonunu dinleyen memura küfretti, ceza yedi14 Şubat 2019 Perşembe 16:34
  • İnekler için arkadaşlık sitesi12 Şubat 2019 Salı 16:40
  • Fok dışkısından çıkan USB'nin sahibi bulundu12 Şubat 2019 Salı 16:39
  • 400 yıldır yaşıyor12 Şubat 2019 Salı 16:37
  • En yüksek radyasyon seviyesine sahip akıllı telefonlar açıklandı09 Şubat 2019 Cumartesi 16:35
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2016 Akdeniz TV | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.